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"Der Rebschnitt dieses Jahr in unseren Weingärten hat bei winterlicher Schneelandschaft begonnen. Der Rebschnitt bezeichnet den jährlichen Rückschnitt des einjährigen Holzes und Korrekturen des alten Holzes. Dieser jährliche Rückschnitt des Rebholzes wird während der Vegetationsruhe vorgenommen. Der Winzer bestimmt mit dem Rebschnitt die Ausgeglichenheit zwischen Ertrag und Wachstum des Rebstocks. Durch den Rebschnitt schafft der Winzer die Grundlage für qualitativ hochwertige Trauben." informiert Leopold Auer vom Weingut Auer in Tattendorf.

Copyright: Weingut Auer, Aus´gesteckt, März 2013

Das Weingut Constantia Glen liegt am westlichen Talabschluss des zu Kapstadt gehörenden Constantia Val­ley, eingebettet zwischen den Abhängen des Tafelberges und des Flakkenberges. Constantia ist das kleinste Weinbaugebiet Südafrikas (knapp 400 ha Weingärten) mit der längsten Tradition: Seit 1685 wird in Cons­tantia hervorragender Wein gekeltert; schon Napoleon hat den Vin de Constance zu seinem Lieblingswein erklärt. Constantia ist nämlich auch die kühlste Weinregion Südafrikas. Bedingt durch die unmittelbare Nähe zum kühlen Atlantik zeichnet sich Constantia Glen durch sehr gemäßigtes Klima aus, das eine langsame Reifung der Trauben und damit eine hohe Konzentration von Geschmacksstoffen ermöglicht.

Constantia Glen befindet sich seit Mitte des vorigen Jahrhunderts, nunmehr in dritter Generation im Besitz der aus Dornbirn, Österreich, stammenden Familie Waibel. Ihr mit Leidenschaft verfolgtes Ziel ist es, Wein von höchster Qualität herzustellen. Deshalb ist die rigorose Beschränkung der Produktionsmenge und der Verzicht auf künstliche Bewässerung ebenso selbstverständlich, wie der äußerst sparsame Einsatz von Ma­schinen. So werden auf Constantia Glen die Trauben nicht nur von Hand geerntet, sondern auch die Beeren handverlesen und werden im Keller keine Pumpen verwendet, sondern der Wein mit Hilfe der Schwerkraft transportiert.

Am 30 Juli 2003

... rollt der letzte VW Käfer vom Band
... am 26. November bricht die Concorde zu ihrem letzten Flug auf
... Modern Talking trennt sich
... der letzte Teil der Trilogie "Herr" der Ringe erscheint
... am 4. Juli wird Voodoo in Haiti als Religion anerkannt

... auf dem Achleiten reifen die Trauben für einen ganz besonderen Riesling Smaragd heran.

Nach altem Familienrezept entsteht der Winterapfel Likör. Durch die köstliche Gewürz- und Zimtmischung läuft der Likör mild und angenehm rund über den Gaumen. Der Geschmack erinnert an einen frischen Apfelstrudel. Unser spezieller Tipp: den Likör warm servieren.

Aktion gültig in den Linzgieseder Schnaps- & Weinboutiquen in Ehrwald und Reutte und im Onlineshop bis 28.02.2013.

Prieler Schützner Stein

Riede: Der Schützner Stein - ein felsiger Hügel (225m) auf dessen Anhöhe sich ein Naturschutzgebiet befindet - ist das Fundament dieses ausgezeichneten Weines.
Rebsorte: BLAUFRÄNKISCH (85%), MERLOT (15%)
Bodenart: verschiedene Bodentypen: Schiefer, Kalk und Braunlehm mit Kieselsteinen
Bodenpflege: Begrünung und integrierter Pflanzenschutz
Ausbau: Vergärung im Edelstahltank; 20 Monate Lagerung in Barriques.
Beschreibung: Dunkelfruchtige Nase, Heidelbeeren, kraftvoll und saftig, verlockender Fruchtschmelz am Gaumen, kernig, Spannung mit sehr langem Abgang.
Speisenempfehlung: Entrecôte, Rindsfilet, Wildgerichte und Gans.
Auszeichnungen: Falstaff: 90-92/100
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 1,5 g/l