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Beim größten Riesling-Wettbewerb der Welt „Best of Riesling 2014“ stellten sich 1.574 Rieslinge dem Urteil einer internationalen Jury. Der Kremser Pfaffenberg Riesling 2012 wurde unter die TOP 100 in der Kategorie II/trocken ab 13,0 % gewählt.
Beim Geist werden Früchte, welche einen hohen Aromaanteil, allerdings einen geringen Zuckersatz haben, verwendet. Aufgrund des geringen Zuckergehaltes ist eine Vergärung nicht möglich. Daher wird eine gewisse Obstmenge (meist Beeren) in eine gewisse Menge Alkohol mit ca. 55% vol. eingelegt. Nach einer Standzeit von 1 bis 2 Wochen wird das Gemisch abdestilliert. Da keine Gärung stattfindet, fällt weniger Vor- und Nachlauf an. Das Destillat (Mittellauf) wird als Geist bezeichnet.
Weshalb macht man überhaupt Geiste, warum maischt man nicht alle Früchte ein und vergärt sie?
Speziell zuckerarmes Beerenobst besitzt ein sehr empfindliches Aroma, welches durch die Destillation bereits geschädigt und durch eine Gärung noch mehr darunter leiden würde. Vor allem das Aroma der Erdbeeren ist sehr empfindlich. Im Gegensatz hierzu sind die Aromen von Schwarzem Holunder, Schwarze Johannisbeere und Vogelbeere viel robuster und können auch vergärt werden.
Der wohl bekannteste Obstgeist ist der Himbeergeist. Dieser Geist ist mit seinem aromatisch, würzigen und anhaltenden Geschmack am Gaumen ein reiner Genuss. Speziell an kühlen Tagen wirkt der Himbeergeist sehr erwärmend. Hier geht’s zum Linzgieseder Himbeergeist aus steirischen Waldhimbeeren.
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Alle Obstbrände, welche mindestens einen Fruchtanteil (= Destillatanteil) von 33% haben, werden als Schnaps bezeichnet. Der restliche Anteil besteht aus Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs (aus Getreide, Kartoffeln oder Zuckerrüben). Obstschnäpse werden weder aromatisiert noch gefärbt.
- Beim Schnaps handelt es sich um einen mit Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs gestreckten Edelbrand.
- Preislich sind die Erzeugnisse günstiger als Brände.
- Keine Beimengung von Aromen, Essenzen oder Zucker.
- Fruchtabbildungen am Etikett sind erlaubt.
- Der Destillatanteil muss mindestens 33% des Gesamtalkohols betragen.
Die Alkoholkonzentration muss mindestens 35% vol. betragen. Unsere Linzgieseder Obst-Schnäpse haben einen Alkoholgehalt von 38% vol. Die Tiroler Schnaps-Tradition wird bei unserem Traditionsbetrieb Linzgieseder großgeschrieben. Bekömmlich und wohlschmeckend, hergestellt aus feinstem Fruchtdestillat, stellen die unterschiedlichen Schnäpse den Kern unserer Eigenspirituosen dar.
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Weingut: Weingut Dürnberg
Weinbaugebiet: Weinviertel, Österreich
Weintyp: Weißwein
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Welschriesling
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Restsüße: trocken
Füllmenge: 0,75 Liter
Beschreibung: Cuvée aus Welschriesling, Muskateller und einem Schuß Sauvignon Blanc. Frisch und duftig, der Frühling im Glas! Noten von Flieder und Holunderblüten wechseln mit fruchtigen Aromen, gute Säureunterstützung verleiht dem Wein einen schönen Trinkfluß. Macht Lust auf ein zweites Glas.
Weinbeschreibung:
Dunkles Rot mit violettem Kern. Feiner, eleganter Duft nach Kirschen, Zeder Holunder. Am Gaumen Kirsche, Brombeere, leicht süßlich, straffes, saftiges Tannin.Gebündelt und lang.
Speiseempfehlung:
Zu Kalb und Schweinefleisch gegrillt oder gebraten. Einfach Solo ohne begleitender Speise.
Weingut:
Das Weingut Leitner ist seit Generationen im Besitz unserer Familie. 1975 übernahmen Melitta und Matthias Leitner den Betrieb, der bis 1990 im Nebenerwerb geführt wurde. Die entscheidende Neuorientierung - auf Qualität und Abfüllen der Weine in die Bouteille - begann bereits Anfang der 80er Jahre. Erste nationale und internationale Bestätigungen ab dem Jahr 1985 zeigten, dass unsere Qualitätsstrategie erfolgreich war. Die nächste große Wende fand 1991statt, als Matthias Leitner seinen Beruf als Handelsreisender aufgab, um sich ausschließlich dem Weinbau zu widmen. In diesen Jahren ist die bewirtschaftete Fläche des Weingutes auf ca. 10,5 ha angewachsen.
