News
Aufgrund der diesjährigen Feiertagslage werden die Touren der geschlossenen Tage bestmöglich mit den verbleibenden Auslieferungstagen verbunden.
Frohe Weihnachten und einen erfolgreichen Start ins neue Jahr 2015!
Ihr Linzgieseder Team
Die Wirtschaftskammer Tirol erstellte einen "LEITFADEN ZUM UMNGANG MIT ALLERGENEN STOFFEN". Hier findet man die die wichtigsten Informationen übersichtlich aufgearbeitet.
Gesetzlicher Hintergrund
Die Regelungen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung LMIV (Nr. 1169/2011) müssen ab 13. Dezember 2014 umgesetzt werden. Demnach muss auch bei unverpackten Lebensmitteln über allergene Inhaltsstoffe informiert werden.
In Österreich tritt diese Verordnung in Kraft mit den Bestimmungen laut der Allergeninformationsverordnung (BGBl. II Nr. 175/2014), mit Gültigkeit ab 13. Dezember 2014. Hierzu wurden vom Bundesministerium für Gesundheit 2 Leitlinien (Leitlinie zur Allergeninformation und Leitlinie für die Personalschulung über Allergeninformation) mit Umsetzungsempfehlungen veröffentlicht. Zusammenfassend beinhalten diese Verordnungen folgende Inhalte.
Informationsweitergabe durch Lebensmittelunternehmer
Lebensmittelunternehmer (beispielsweise Gaststätten, Würstelbuden, Konditoreien, Eisdielen, Lebensmitteleinzelhändler z. B. in der Feinkost, Frühstückspensionen, aber auch Gemeinschaftsversorgungen, wie Krankenhäuser, Pflegeheime oder Betriebsküchen) sind verpflichtet, Informationen über unverpackte Lebensmittel, die Stoffe oder Erzeugnisse enthalten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, die bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendet werden, an Endverbraucher weiterzugeben. Sogar bei Festveranstaltungen müssen offene Lebensmittel entsprechend gekennzeichnet sein.
Allergene Inhaltsstoffe
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
Kurzbezeichnung (Buchstabencode*)
• glutenhaltiges Getreide (A)
• Krebstiere (B)
• Ei (C)
• Fisch (D)
• Erdnuss (E)
• Soja (F)
• Milch oder Laktose (G)
• Schalenfrüchte (H)
• Sellerie (L)
• Senf (M)
• Sesam (N)
• Sulfite (O)
• Lupinen (P)
• Weichtiere (R)
*) nur in Verbindung mit der entsprechenden Legende zulässig.
Information über Süßungsmittel (gemäß VO des BMG vom 10.07.2014, BGBl Nr. II/175/2014)
*) Enthält eine Phenylalaninquelle **) Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
Die detaillierte Liste finden Sie in dem Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (EG) 1169/2011.
Grundlage für die Allergeninformation
Auf folgenden Grundlagen kann die Allergeninformation ausgestellt werden:
• Bei Handelsware können die Informationen vom Etikett übernommen werden.
• Bei selbst produzierter Ware kann die Information aufgrund der verwendeten Zutaten erstellt werden.
• Bei Tagesangeboten oder kurzfristigen Rezepturänderungen, sind die geschulten Mitarbeiter im Verkauf oder Service entsprechend zu informieren, damit die Information korrekt weitergegeben werden kann.
Die Informationen müssen auf aktuellem Stand gehalten werden. Bei Änderungen (wie Änderung des Sortiments, der Zusammensetzung der Produkte oder Änderung der verwendeten Zutaten) ist die Allergeninformation zu aktualisieren.
Art und Weise der Informationsweitergabe an Endverbraucher
Es müssen alle Informationen über enthaltene Allergene im Betrieb jederzeit verfügbar sein und dem Endverbraucher unaufgefordert zur Verfügung gestellt werden. Dies kann sowohl schriftlich als auch mündlich erfolgen, wie z. B.:
• Durch Angabe in der Speise- oder Getränkekarte.
• Auf einem Schild oder Aushang unmittelbar neben dem Lebensmittel.
• In elektronischer Form.
• Es können auch Symbole oder Abkürzungen verwendet werden, wenn sie in unmittelbarer Nähe aufgeschlüsselt sind.
• Mündliche Information, wenn an einer gut sichtbaren Stelle deutlich und gut lesbar darauf hingewiesen wird (z. B. Unsere Verkaufsmitarbeiter informieren Sie über allergene Zutaten in unseren Produkten). Durch dafür geschultes Personal kann die Weitergabe der Informationen mündlich erfolgen. Das kann sowohl der Lebensmittelunternehmer selbst sein (z. B. Wirt) oder auch ein oder mehrere Mitarbeiter. Siehe dazu Leitlinie für die Personalschulung über Allergeninformation
Allergeninformation zu den Linzgieseder Eigenerzeugnissen
Allergeninformationen zu unseren Linzgieseder Eigenerzeugnissen bitte hier klicken
Allergeninformationen betreffend Handelswaren
Biere
• Stiegl bitte hier klicken (Link zur Artikelliste, Dez. 2014)*
• Brau Union bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Starkenberger bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Trumer bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Paulaner bitte hier klicken (Link zur Artikelliste, Stand Dez. 2014)*
• Franziskaner bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Erdinger bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
Sonstige Handelswaren-Biere wie König Ludwig, Warsteiner, Pilsner Urquell, Clausthaler, Guinness, Becks, Trumer Bier) enthalten glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse (Stand Stiegl, Dez. 2014)*
Alkoholfreie Getränke
• Silberquelle/Montes bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Nov. 2014)*
• Vöslauer inkl. 7 Up und Pepsi bitte hier klicken (Link zur Allergeninformation, Stand Dez. 2014)*
• Coca-Cola bitte hier klicken
• Almdudler bitte hier klicken (Link zur Produktinformation, Stand Dez. 2014)*
• Schweppes bitte hier klicken (Link zu den Artikelblätter, Stand Dez. 2014)*
• Rauch bitte hier klicken
• Red Bull bitte hier klicken (Link zur Artikelliste, Stand Dez. 2014)*
Weine
• Winzer Krems bitte hier klicken (Link zur Artikelliste, Stand Dez. 2014)*
• Lenz Moser bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben Lenz Moser, Stand Nov. 2014)*
• Malteser Ritterorden bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben Lenz Moser, Stand Nov. 2014)*
• Klosterkeller Siegendorf bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben Lenz Moser, Stand Nov. 2014)*
• Constantia Glen bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Allacher bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
Schaumweine
• Steininger bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Canella bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Nov. 2014)*
• Sprizzerol bitte hier klicken (Link zur Allergeninformation, Stand Dez. 2014)*
• Prince Laurent bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Nov. 2014)*
Spirituosen
• Bacardi Martini bitte hier klicken (Link zum Informationsschreiben, Stand Dez. 2014)*
• Pernot Ricard Spirituosen bitte hier klicken (Link zur Allergeninformation, Stand Dez. 2014)*
• Kattus bitte hier klicken (Link zur Allergeninformation, Stand Dez. 2014)*
• Diageo bitte hier klicken (Link zur Allergeninformation, Stand Nov. 2014)*
• Top Spirit bitte hier klicken (Link zur Allergeninformation, Stand Dez. 2014)*
*) Es wird keine Gewähr für die Aktualität übernommen.
Ca. 160 Juroren aus 38 Nationen waren Ende August in Neustadt zu Gast und haben die eingereichten Weine professionell verksotet und ausgezeichnet. Durch die strengen Regeln ist die Medaillen-Vergabe aus maximal 40% der Anstellungen bechränkt. Umso erfreulicher sind die ausgezeichneten Ergebnisse für die Lenz Moser Weine.
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