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Die Trauben haben den Hitzesommer gut überstanden. Die Qualität der Trauben ist heuer besonders hoch und die Erntemenge wird durchschnittlich sein.

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Rainer Schmid führt seit dem Jahr 2009 den Weinbaubetrieb seiner Familie. Durch seinen Geschäftspartner vi-numis bekam er Zugang zu einer der modernsten Entalkoholisierungs-Anlagen Europas. Im Frühjahr 2010 ließ ich dort 3000l meines besten grünen Veltliner Kabinett entalkoholisieren. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen bei Weitem. Geschmack und Charakter des Ausgangsproduktes blieben weitgehend erhalten. Besonders stolz sind sie darauf, dass nach der Entalkoholisierung der Veltliner-typische würzig pfeffrige Geschmack nach wie vor voll zur Geltung kommt.

Der grüne Veltliner ist das Hauptprodukt des Weinbaubetriebes. Die Lage und die Böden (vorwiegend Lehm) bieten ideale Voraussetzungen für diese Sorte. Die Weingärten werden großteils von Hand gepflegt, und die Qualitätskontrolle beginnt bei schon beim Setzen der Rebstöcke. Die hohen Standards bei der Produktion von Kabinettweinen erfordern ein hohes Maß an Sorgfältigkeit bei der Verarbeitung der Trauben und des Traubenmost nach der Pressung. Die alkoholische Gärung findet dann unter kontrollierten Bedingungen statt. Dadurch entsteht ein hochwertiger grüner Veltliner Kabinett, der bereits bei einigen Verkostungen Preise gewonnen hat.

Die Entalkoholisierung erfolgt durch die sogenannte “Vakuumrektifikation”, ein besonders schonendes Verfahren, das in einem mehrstufigen Trennverfahren bei stark vermindertem Luftdruck den Alkohol herausdestilliert. Der extrem verringerte Luftdruck bewirkt eine Absenkung der Siedetemperatur des Alkohols auf unter 30°C. Bei dieser Temperatur bleiben die Weininhaltsstoffe weitgehend erhalten. Ein Entgaser am Anfang der Rektifikations-Kolonne sorgt für die Isolierung von Aromastoffen, die dem Wein nach der Entalkoholisierung wieder zugeführt werden.

Das fertige Produkt weist nach der Entalkoholisierung einen Wert von bis zu 0,3Vol% Restalkohol auf, und liegt damit sogar unter dem Wert von vielen unvergorenen Fruchtsäften. Mit 25kcal/100ml hat der alkoholfreie Wein nur mehr 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Produkts.Am besten zur Geltung kommt der Geschmack, wenn Sie green Pepper bei einer Temperatur von etwa 4°C servieren.

Für erfrischende Auszeitmomente
Das typisch vollmundige Aroma von Franziskaner Alkoholfrei gepaart mit dem frischen Geschmack von Zitrone (Franziskaner Alkoholfrei Zitrone enthält 55% alkoholfreies Weizen-Schankbier und 45% Erfrischungsgetränk mit Zitronengeschmack).

Das erfrischende Geschmackerlebnis
Köstliches Franziskaner Alkoholfrei trifft auf geschmackvollen Holunder (Franziskaner Alkoholfrei Holunder enthält 55% alkoholfreies Weizen-Schankbier und 45% Erfrischungsgetränk mit Holundergeschmack).

Vitaminhaltig
Unsere beiden Neuen haben es ganz schön in sich. Franziskaner Alkoholfrei Holunder enthält Vitamin C und Folsäure. Franziskaner Alkoholfrei Zitrone enthält zusätzlich zu Vitamin C und Folsäure noch Vitamin B12.

Kaloriengehalt
In puncto Kalorien sind unsere geschmackvollen neuen alkoholfreien Sorten wahre Leichtgewichte. Franziskaner Alkoholfrei Zitrone hat 31 kcal auf 100 ml. Und Franziskaner Alkoholfrei Holunder bringt es auf 27 kcal je 100 ml. Da können viele andere beliebte Erfrischungsgetränke nicht mithalten.

Franziskaner Alkoholfrei Zitrone MW-Kiste 24x0,33l
Das vollmundige Aroma von Franziskaner Alkoholfrei gepaart mit dem frischen Geschmack von Zitrone eignet sich für eine Auszeit zu jeder Tageszeit (Franziskaner Alkoholfrei Zitrone enthält 55% alkoholfreies Weizen-Schankbier und 45% Erfrischungsgetränk mit Zitronengeschmack).

Franziskaner Alkoholfrei Holunder MW-Kiste 24x0,33l
Köstliches Franziskaner Alkoholfrei trifft auf geschmackvollen Holunder (Franziskaner Alkoholfrei Holunder enthält 55% alkoholfreies Weizen-Schankbier und 45% Erfrischungsgetränk mit Holundergeschmack).

Seit 1987 gibt es den SALON ÖSTERREICH WEIN bereits, er gilt als der härteste Weinwettbewerb Österreichs. Aus über 7.000 eingereichten Proben schaffen es alljährlich nur 250 Weine und 15 Schaumweine in diesen elitären Kreis!

Heuer wurde diese hohe Auszeichnung folgenden Weinen/Sekt zuteil:

+ Kremser Pfaffenberg Riesling 2013 SALONWEIN und BUNDESSIEGER in der Kategorie „Riesling!“
+ Edition Chremisa Grüner Veltliner 2014: SALONWEIN und LANDESSIEGER Kategorie „Grüner Veltliner kräftig“
+ Sekt „Haus Österreich“ SALON-SEKT

Der Pflaume mit Apricot Likör ist ein wahrer Hochgenuss für Gaumen und Nase. Das fruchtig, milde Aroma mit dem süßlichem Geschmack erinnert an frische Pflaumen (Zwetschken) und Aprikosen (Marillen). Dieser Likör kann pur genossen werden oder zum verfeinern von Desserts verwendet werden. Unser spezieller Tipp: den Likör erhitzen und im Likörglas mit einem Schuss Sahne warm servieren.

Enthält: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Aktion gültig in der 0,7-Liter Flasche in den Linzgieseder Schnaps- & Weinboutiquen in Ehrwald, Reutte und in unserem Onlineshop bis 31.07.2015.